体内酵素の働きと食物酵素の摂り方

酵素とは？

酵素とは一言で言うと、私達の体内で化学反応を起こさせるための、触媒の役目をする「タンパク質分子」です。

体中のあらゆる化学反応は体内酵素の触媒作用によるものです。
ですから、私たちは酵素がなければ、話すことも、呼吸をすることもできません。
すなわち、死を意味します。

以前までは、体内酵素はタンパク質さえ摂っていれば体内で無尽蔵に作られると思われていました。

ところが実際は違っていました。

これは大変重要なことですが、一生の間で作り出される体内酵素の総量は、遺伝子によって生まれた時に決められていて、それ以上は作り出せないことが分かったのです。

この限りある体内酵素の量を、潜在酵素と呼びます。

現代人の生活は、潜在酵素を、あまりにもでたらめに浪費しています。
それは食品の調理方法の問題ですとか、化学物質による加工食品、アルコールや過度の薬品使用、さらにジャンクフ一ドなどが、大きな原因です。

また、風邪や発熱、過度の温度変化にさらされることでも潜在酵素を消費します。

　その結果、酵素が不足して体が弱ると、ガン、肥満、心臓病、その他の生活習憤病の引き金になるのです。

ここで酵素不足チェックをしてみましょう。

これらは体内酵素の減り方が慢性的に早い人の特徴です。

●ダイエットしてもなかなか痩せにくい。（最近太った。）

●便秘がち。オナラ、便が臭い。

●食後は、体がだるく眠くなる。すぐ胸焼けがする。

●化粧のノリが悪い。肌がかさつく。

●お酒が弱くなってきた。

●よく眠れない。なかなか寝つけない。

●風邪をひきやすい。

２つ３つ当てはまれば酵素不足です。

体内酵素の浪費は、間違いなく寿命を縮めることになります。

逆に言えば、限りある潜在酵素を無駄使いせずに節約することが、老化防止して、いつまでも健康で若々しくいるために、大変重要なことなのです。

そんな私達現代人の酵素不足を助ける方法は、後ほどじっくりご説明します。

その前にちょっと寄り道して、もう少し詳しく酵素の働きを見てみましょう。

酵素は、大きく分けると体内酵素と、外部酵素に分かれます。

外部酵素は生の食物や発酵食品に含まれている食物酵素のことで、体内酵素は体の中で作られる酵素です。

さらに体内酵素は消化酵素と代謝酵素の２つに分類することができます。
では、それぞれの酵素の働きについてみてみましょう。

【消化酵素】

消化酵素には３つの主な仕事があります。

それは、たんぱく質、炭水化物、脂肪の消化です。

プロテアーゼはたんぱく質の、アミラーゼは炭水化物の、そしてリパーゼは脂肪の消化酵素です。

主にアミラーゼは唾液に、プロテアーゼは胃液に含まれており、膵臓は３つすべての消化酵素を分泌しています。

【代謝酵素】

代謝酵素は、たんぱく質、脂肪、炭水化物などを使って、私達の身体、生命を維持するために働いています。

新陳代謝や、体内にある有害物質の除去、人間本来の自然治癒力や、免疫力なども、これらに含まれます。

身体の全ての器官、組織は、特別な働きをするそれぞれの固有の代謝酵素をもっていて、異なる働きをしています。

肝臓では無数の酵素が働いていますし、心臓、脳、肺、腎臓などのために、いったいどれくらいの種類の酵素があるのか、まだ分かっていないのです。　

　健康は全て、これらの代謝酵素の働きにかかっており、体がこれらの酵素を十分に作るのを妨げないようにしなければなりません。

【食物酵素】

食物酵素とは、食べ物の中に入っている自然の消化酵素です。

働きとしては、食べ物を食べて栄養を補給する際に、同時に酵素を補給して、それによって体内に備わっている潜在酵素の働きを助けます。

体内の潜在酵素を節約して健康を維持する方法は？

体内酵素が最も多く消費されるところは、脳、内臓、そして胃です。

例えばストレスなどを感じると、脳で酵素が激減します。
悩みを溜め込まないようにしましょう。

例えばお酒を飲みすぎると肝臓で酵素が激減します。

そして、胃は消化酵素を大量に消費します。

消化酵素の分泌を節約することが大変重要なことなのです。

勘の良い方はもうお分かりでしょうが、外部から食物酵素を多く取り入れることで、消化酵素の分泌を節約できます。

つまり、食物自体に含まれる酵素によって消化を助けるので、余分な消化酵素を分泌しなくて済むのです。

実際に私達の体は、濃度を薄めて分泌するような調整機能を持っており、これを「消化酵素の適応分泌の法則」と言います。

節約した分は、消化以外の、有害物質の除去や免疫力アップなどにも使うことができるので、節約しながら元気になります。

効果的に食物酵素を取り込むには

食物酵素を取り込むには難点があります。

それは、食物酵素は生きた酵素であるため熱に弱いこと。

酵素は加熱調理をすると、60度くらいで破壊されてしまいます。
ですから、できるだけ生の食品を摂ったり、酵素が含まれている発酵食品を利用したりすることが必要なのです。

ペットの犬や猫が人間と同じ生活習慣病になる理由をご存知ですか？

その原因のひとつは、加工食品であるペットフードばかり食べるので、食物酵素を摂ることが出来ず、体内酵素を浪費していることにあります。
生食をする野生動物にはあり得ないことなのです。

食物酵素が多く含まれる食品としては、

●パパイヤ、アボガド、パイナップル、バナナ、マンゴーなど果物、

●刺し身などの生魚、生の肉と、有機栽培の生野菜（農薬は酵素を破壊します）、食事の半分は生食でよいくらいです。

●そして、みそ、納豆や、キムチ、ヨーグルトなどの発酵食品を摂りましょう。

●逆に加工食品、インスタント食品、農薬を使った農作物、カフェインやアルコール類、薬剤などは、酵素の働きを低下させるので、極力避けた方が良いです。

食べ方にも注意して

●食物酵素の多い生物ものから先に食べることで、消化酵素の無駄づかいを防ぎます。

●よく噛んで、ゆっくり食べることでも、消化酵素の無駄づかいが防げます。

サプリメントや健康食品（酵素液）を積極的に摂ろう！

上のような注意をしても、現代人の生活は酵素不足になります。

●生物が無い、加熱調理ばかりの食事の際は、酵素サプリメントを一緒に摂りましょう。食物酵素と同様の働きをして、消化酵素の無駄使いを防ぎます。

ふげん(粉末酵素) ﾒｰｶｰｺﾒﾝﾄ：「ふげん（粉末酵素）」は、良質厳選の小麦粉に、大高酵素原液を培養・醗酵させて仕上げました。 栄養成分の分解が行われているため、大変消化がよく、醗酵に伴って微量素もできるため、どなたにもお召し上がりいただける体に優しい栄養補助食品です。 お肉が柔らかくしたり、素材の生臭さを抑えたり、農薬の気になる野菜や果物にふりかけたり、豆の煮汁に加えたりと、健康家族の食卓・お台所の必需品として重宝します。 とりわけ、お子さまの健やかな発育にお役立て下さい。

盛田屋 野草発酵酵素 180g ﾒｰｶｰｺﾒﾝﾄ：「盛田屋 野草発酵酵素 180g」は、自然に自生するヨモギ・クマザサ・クコ葉・ハトムギなどの野生植物や有機栽培された野菜、果物、穀物など40種類以上の自然食品に、野草酵素研究で発見した独自の数十種類の有用菌を植え、発酵・熟成させた、粘りのある液状の健康補助食品です。 仕込みから完成まで12ヶ月かけ、じっくりと丹念につくりあげられています。化学添加物は使用していません。

バイエムコーソ 280g ﾒｰｶｰｺﾒﾝﾄ：「バイエムコーソ 280g」は、人工栽培が不可能な山野に自生している野生果実・植物と、島本微生物農法により栽培された果実・植物が主原料です。 本品は、新芽など数十種の果実エキスや植物液に、天然野生の酵母菌と好気性食用微生物を総合培養し、ブドウ糖・果糖・蜂蜜等で安定させた植物性発酵食品となっています。 各種植物性酵素・微生物がぜいたくに含まれています。現代人に不足しがちな酵素を「バイエムコーソ」で補い、健康維持にお役立てください。

クロス 酵素粒 270g ﾒｰｶｰｺﾒﾝﾄ：「クロス 酵素粒270g」は、私たちが生活していく上で、美容や健康などを総合的にサポートしてくれる各種酵素を飲みやすい粒状に加工した栄養補助食品です。 酵素は消化吸収をはじめ、体内で重要な役割を果たしている物質です。 パパイン酵素(パパイヤ抽出物)とパイナップル酵素(パイナップル抽出物)、ハトムギ酵素(ハトムギ抽出物)を配合しています。5粒あたりパパイヤ抽出物を250mg、はと麦末を125mgを配合しています。

●酵素液を飲みましょう。
普段の生活の中に、食後に1杯ずつでも、酵素液を取り入れることをお奨めします。

野草源酵素(液) ﾒｰｶｰｺﾒﾝﾄ：「野草源酵素(液)」は、越後の山深い所に自生する野生植物や新鮮な野菜・果物、キノコ、貝化石等を、微生物と醗酵技術によって天然の成分を損なうことなく、長い時間をかけて製品化した酵素(液)です。 体内の酵素は毎日食べる食物からつくられますが、近年自然環境の変化や汚染による環境ホルモンのアンバランス、人工調味料・添加物等を使用した加工食品の常用などによって体内の酵素が不足しているといわれています。 これらの酵素不足を補うために、良質な複合酵素食品や飲料が求められ、本品は、その時代的要請に応えたものです。

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